第二百七十九章 如何一句话惹毛一个省的人（3 / 5）

“小哥，两位？来一斤够不够？饭点人多，到最里面的桌子跟他们挤挤吧。”

刚走进饺子馆，胖嘟嘟的老板满脸笑容地招呼着我们。

“来两斤吧，早上特意没吃，饿了。”

我为初九吓人的饭量找了个借口，果然旁边的人听到我们两个人要两斤水饺，都露出怪异的眼神。

“这个下饺子也有讲究。要锅深水宽，火候大。”

胖嘟嘟的老板招呼一声厨房，更旁边坐着的一对夫妻说着牛肉水饺该如何去煮。

看得出来那对夫妻是外地人士，应该是特意赶过来吃牛肉水饺的。

果然如客运站门前的老者所说，制作牛肉水饺的每一步都是纯手工。

我们桌子靠着一堵矮墙，矮墙的另一头就是厨房。

面店师傅正在剁着肉馅，看得出来这是个技术活，十分考验师傅的刀工。

师傅先将一块肥瘦相间的牛肉，切成大小均匀的肉粒，随后将生姜切丝，放入牛肉中一起剁碎，去腥留鲜。

之后将大葱切段切碎，加入盐、味精、香油等调味品继续剁，使牛肉入味。

再加入酱油，打入鸡蛋，将馅料充分融合，剁成茸状。